Macelleria Faravelli Milano - Dal produttore al consumatore

La Macelleria, dal produttore al consumatore

Per offrire ai nostri clienti solo prodotti di altissima qualità controllati e sicuri:

seguiamo gli allevamenti in prima persona e lavoriamo con allevatori da tre generazioni
ogni settimana controlliamo il bestiame per verificarne lo stato di salute, la crescita e il tipo di alimentazione
nutriamo i vitelli fino a 10 mesi, solo a latte e i bovini adulti a foraggi e latte: questo è un particolare che rende le carni veramente diverse

acquistiamo in Piemonte bagliotti certificati di pura razza piemontese a 30 giorni di vita e poi li cresciamo secondo i nostri metodi di allevamento
abbiamo scelto Cantù come sede dei nostri allevamenti in modo tale da garantire tempi brevissimi per giungere alle zone di lavorazione
delle nostre carni conosciamo tutte le proprietà nutrizionali perché prima di allietare i palati dei nostri Clienti, le facciamo analizzare con cura per comprenderne i valori nutrizionali e la presenza di ferro, grassi e proteine
da novembre a gennaio, offriamo un vero fiore all’occhiello: il Bue di Carrù
manteniamo il rapporto diretto dal produttore al consumatore anche per il pollame e per le carni di maiale.

Professionalità e gentilezza

Da noi trovi non solo l’eccellenza delle carni ma anche esperti macellai che sapranno consigliarti il miglior impiego, i tempi e le modalità di cottura di tutti i prodotti, oltre a gustose ricette con un sorriso.

Infatti, ciò che anche i migliori chef non sanno, è che i tempi di cottura delle carni variano in relazione non solo al tipo di carni impiegate in una ricetta, ma anche dall’età del capo prima della lavorazione. Ecco perché, per ottenere il miglior risultato, conviene contare sui preziosi consigli di macellai professionisti.